SOGO 粉絲團
B2 日本橋海鮮丼辻半 新品上市【職人四景】
即日起 ~ 2025/5/18 (活動已結束)
台北復興館
【職人四景】
以海苔為畫布，
包裹鮮味的詩行。
職人系列 全新四作
每一道 是職人筆下的風景
每一口 是海味交織的四季之歌
層層鮮味 邀您細細品味
炙燒三品丼
挪威鮭魚、比目魚鰭邊、照燒穴子魚
鮭魚濃郁、比目魚油嫩、穴子魚濃香，採用炙燒逼出油脂香氣，再撒上紫蘇蔥鹽提香，成就一碗溫潤而豐富的熟成刺身丼。
胭脂蝦蟹肉丼
宜蘭胭脂蝦、日本雪蟹肉、日本蟹膏
選用宜蘭紅寶石級生食胭脂蝦，粉色蝦肉如同紅寶石般，獨特鮮甜柔潤口感。搭配日本雪蟹清肉海味交疊釋放多層次鮮味。
鮭親子雙饗丼
挪威鮭魚、日本干貝、生食軟絲
精選鮭魚上背肉質最細膩部位，搭配干貝鮮甜感、軟絲Q彈感。搭配一碗迷你魚卵小丼，構築「親子雙饗」別緻巧思，同時一丼兩吃大份量滿足感。
極。黑鮪魚丼
日本黑鮪魚、鮭魚、鮪魚泥、赤紅蝦
嚴選空運日本黑鮪魚TORO大腹，油脂豐厚、色澤粉嫩、口感細膩滑順、入口即化。饕客最愛的高級刺身部位。搭配赤紅蝦、鮭魚與鮪魚泥，多層次口感一次滿足。
@ 獨家の明太子壽司飯
職人系列獨家使用明太子與壽司飯完美結合，粉紅色的醋飯更顯丼飯優雅底薀。
明太子的鮮辛與醋汁酸甜交融，更襯托刺身的旨味層次。
@ 獨家の山葵油醋醬
以阿里山天然山葵調製的「山葵油醋醬」，微酸微辣的清爽口感，勾勒出刺身的鮮明鮨味。
@ 獨家の 土佐蛋黃醬油
傳承自日本橋總店的柴魚風味醬油，點綴於丼飯之上，讓食材本味更鮮明動人。
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